طرز تهیه پنکیک ژاپنی
تاریخ انتشار: ۹ شهریور ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۲۹۶۹۷۸۰
خبرگزاری آریا- پنکیک ژاپنی یکی از لذیذترین و پرطرفدارترین انواع پنکیک است. این مدل پنکیک های ضخیم و پفکی، شبیه به یک سوفله کوچک هستند؛ یعنی قسمت داخلی آنها نرم و شبیه به فرنی، و لایه بیرون آنها ترد و طلایی رنگ است. در مقاله امروز قصد داریم شما را با طرز تهیه پنکیک ژاپنی آشنا کنیم. با ما همراه باشید!
مواد لازم برای درست کردن پنکیک ژاپنیشما می توانید با این مقدار مواد اولیه، چهار عدد پنکیک ژاپنی با عرض 3 اینچ و ارتفاع 2 و یک دوم اینچ درست کنید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
یک نکته آشپزی: زمانی که قصد دارید مقدار آرد را اندازه بگیرید، حتما آن را قاشق قاشق داخل یک پیمانه اندازه‌گیزی خشک بریزید و مقدار اضافی را خالی کنید. اگر آرد را مستقیما داخل ظرف مواد اولیه بریزید، به احتمال زیادی محصول پخته شده نهایی بافت خشکی خواهد داشت.
مراحل درست کردن پنکیک ژاپنیمرحله اول: در ابتدا آرد، شکر مخصوص شیرینی‌پزی، بیکینگ پودر و نمک را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید.
مرحله دوم: سپس شیر، کره ذوب شده، وانیل و زرده تخم مرغ را در یک کاسه متوسط بریزید و هم بزنید تا زمانی که به خوبی با هم مخلوط بشوند.
مرحله سوم: در مرحله بعدی، سفیده تخم مرغ و خامه تارتار را در یک کاسه بزرگ دیگر بریزید، و برای مدت حدودا 2 دقیقه با استفاده از یک همزن برقی با سرعت متوسط رو به زیاد هم بزنید تا قله‌های سفت و سفید رنگی شکل بگیرند.
مرحله چهارم: حالا مخلوط شیر، کره ذوب شده، وانیل و زرده تخم مرغ را به مخلوط آرد، شکر مخصوص شیرینی‌پزی، بیکینگ پودر و نمک اضافه کنید و هم بزنید تا زمانی که با هم مخلوط بشوند (اگر چند تکه برآمدگی داخل مخلوط وجود داشته باشد اشکالی ندارد). یک سوم سفیده تخم مرغ را به این مخلوط اضافه کنید، سپس سفیده مقدار باقی مانده سفیده تخم مرغ را به آرامی داخل مخلوط بریزید و هم بزنید تا مواد کاملا یکدست بشوند (اما مراقب باشید که مواد را بیش از حد با هم مخلوط نکنید).
مرحله پنجم: داخل 4 عدد قالب دایره‌ای با عرض 3 اینچ و ارتفاع 2 و یک دوم اینچ را با اسپری روغن نچسب مخصوص آشپزی به آرامی چرب کنید.
مرحله ششم: یک ماهیتابه بزرگ و نچسب را با اسپری روغن نچسب مخصوص آشپزی چرب کنید و روی حرارت متوسط تا کم گاز قرار بدهید تا گرم بشود. قالب های دایره‌ای چرب شده را وسط ماهیتابه قرار بدهید و هر کدام را با یک دوم فنجان خمیر مایه پنکیک پر کنید (یادتان باشد که هر قالب باید تا نیمه پر بشود). درب ماهیتابه را بگذارید و اجازه بدهید که خمیر مایه پنکیک پف کند و سطح آن به لبه قالب برسد، و قسمت زیرین آن نیز طلایی رنگ بشود (برای مدت حدودا 5 دقیقه). حالا قسمت زیر پنکیک را با استفاده از یک کاردک بلند کنید، کناره‌های قالب پنکیک را با یک انبرک بگیرید و به آرامی و با دقت پنکیکها را برگردانید. دوباره درب ماهیتابه را بگذارید و برای مدت 5 دقیقه دیگر صبر کنید و آن طرف پنکیک هم طلایی رنگ بشود. حالا میتوانید پنکیکهای ژاپنی را به داخل ظروف سرو منتقل کنید و آنها را با کمی کره و شربت افرا سرو کنید. حتما قبل از اینکه پف پنکیکها از بین برود و سرد بشوند، آنها را سرو کنید.
مرحله هفتم: در نهایت دوباره داخل قالبهای دایره‌ای و کف ماهیتابه را با اسپری روغن نچسب مخصوص آشپزی چرب کنید و با مقدار باقی مانده خمیر مایه، چند پنکیک ژاپنی دیگر درست کنید.
منبع: https://yummynotes.net/pancakes/
منبع: خبرگزاری آریا
کلیدواژه: پنکیک ژاپنی سفیده تخم مرغ قاشق چایخوری پنکیک ژاپنی مخصوص آشپزی هم مخلوط هم بزنید تخم مرغ یک دوم
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.aryanews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری آریا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۲۹۶۹۷۸۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
احمدرضا درویش امسال «کندو» را کلید می‌زند؟/ توافقات اولیه سریال
مهدی فرجی تهیه کننده تلویزیون که اخیراً فصل پنجم سریال «نون.خ» را به تولید رساند درباره اینکه چه سریال جدیدی در دست دارد به خبرنگار مهر بیان کرد: در حال حاضر سریال «کندو» به کارگردانی احمدرضا درویش را دنبال می کنیم و پیش می بریم.
وی اضافه کرد: فیلمنامه این سریال نوشته شده و آماده است و این روزها توافقاتی برای تامین منابع مالی سریال در حال انجام است که سازمان صداوسیما بخشی از ماجراست و همچنین استانداری سیستان و بلوچستان نیز بخشی دیگر از این مساله را بر عهده دارد.
تهیه کننده «کندو» درباره زمان تولید این سریال عنوان کرد: با پیشرفت این توافقات امیدواریم امسال این سریال به مرحله تولید برسد.
وی در پایان از ساخت یک سریال در شبکه نمایش خانگی خبر داد که خبرها و جزییات بیشتر آن را به آینده موکول کرد.
سال گذشته علی دارابی قائم‌مقام وزیر میراث فرهنگی درباره ساخت سریالی که قرار است وزارت میراث فرهنگی روی آن سرمایه گذاری کند، به مهر گفته بود: «یکی از سریال هایی که قرار است ساخته شود سریال «کندو» به نویسندگی و کارگردانی احمدرضا درویش و تهیه کنندگی مهدی فرجی است. این سریال به صورت مشترک بین ما و صداوسیما تولید می شود و در حوزه میراث، گردشگری و صنایع دستی است. در حال حاضر فیلمنامه آن به نگارش درآمده است و این روزها هم در مرحله پیش تولید قرار دارد.»
کد خبر 6096111
تداوم بارندگیها در کشور / دمای هوا در بعضی مناطق کاهش مییابد