طرز تهیه پنکیک ساده | فرمول برگرداندن بی‌عیب و نقص پنکیک ؛ ویژه روز جهانی این کیک تابه‌ای خوشمزه | مسابقه دیوید بکهام و دخترش را ببینید
تاریخ انتشار: ۱۱ اسفند ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۴۴۹۵۲۲۸
به گزارش همشهری آنلاین، روز گذشته دیوید بکهام به همراه دختر ۱۰ ساله‌اش هارپر، روز پنکیک را جشن گرفتند و مسابقه برگرداندن پنکیک در آشپزخانه برگزار کردند. بکهام ۴۶ ساله که به تازگی مجموعه‌ای از ویدئوهای آشپزی را در صفحه اینستاگرام خود به اشتراک می‌گذارد با فریاد از سرگرم کننده بودن جشن پنکیک گفت.
► فیلم مسابقه دیوید بکهام با دخترش را از اینجا ببینید:
ببینید | هنرنمایی دختر فوتبالیست معروف و پدرش در آشپزی
اما چرا باید روزی به نام پنکیک در تقویم ثبت شود؟ در آیین مسیحی روزه‌ای چهل روزه وجود دارد که به عید پاک ختم می‌شود و در آن پیروان این آیین از مصرف تخم مرغ و کره خودداری می‌کنند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
اما پنکیک شهرتی جهانی دارد و در سال‌های اخیر مواد نیمه آماده آن نیز به فروش می‌رسد. این کیک تابه‌ای خوشمزه هم به عنوان صبحانه و هم عصرانه طرفداران زیادی دارد؛ برای تهیه یک پنکیک انگلیسی خوشمزه نکاتی را باید رعایت کرد که در ادامه آنها را با شما در میان می‌گذاریم؛ اما قبل از هرچیز، برای تهیه پنکیک این مواد را آماده کنید:
مواد لازم برای تهیه ۸-۱۰ عدد پنکیک
۱۰۰ گرم آرد ساده
نوک قاشق چایخوری نمک
۲ عدد تخم مرغ بزرگ در دمای محیط
۲۷۵ میلی‌لیتر شیر نیم چرب
کره یا روغن برای پخت
۱. آرد را در یک کاسه بزرگ الک کرده و نمک، تخم مرغ و شیر را اضافه کنید. مخلوط را خوب هم بزنید تا همه مواد با هم ترکیب شوند و گلوله نشوند.
۲. سپس مقداری کره یا روغن را در یک ماهیتابه کوچک روی حرارت متوسط گرم کنید. کمی خمیر پنکیک اضافه کنید، آن را بچرخانید و حدود یک دقیقه بپزید.
۳. پنکیک را زیر و رو کنید و سپس از روی حرارت بردارید. می‌توانید تا پخت تمام پنکیک‌ها آنها را در فر گرم شده قرار دهید.
نکات مهم تهیه پنکیک ساده از یک تابه نچسب استفاده کنید که محل اتصال بدنه به کف آن گرد باشد. این نکته ساده اما بسیار مهم است. از مقدار زیادی کره استفاده نکنید و تنها با یک فرچه آشپزی کف تابه را کمی چرب کنید. کره روی حرارت می‌سوزد و تغییر رنگ می‌دهد. معروف‌ترین تاپینگ پنکیک به صورت سنتی لیمو و شکر است اما استفاده از عسل، کره بادام زمینی، کمپوت میوه، موز، انواع توت و صدالبته شکلات مایع نیز طرفداران خاص خود را دارد. نقش ریاضیات در تهیه یک پنکیک فوقالعادهفرانک اسمیت، استاد ریاضیات کالج دانشگاهی لندن، فرمولی را ابداع کرده است که مکانیک کامل یک چرخش بی عیب و نقص پنکیک را نشان می‌دهد. این فرمول بر اساس میزان ارتفاعی که قصد دارید پنکیک‌ها را برگردانید و قطر آنها ابداع شده است:
L = ۴×H /π– D / ۲ (L = فاصله دست از لبه داخلی پنکیک / H = ارتفاع / D = قطر پنکیک)
از نظر عملی، این فرمول به شما می‌گوید که تابه را در چه ارتفاعی نگه دارید تا به یک چرخش کامل برسید. پروفسور اسمیت تاکید کرد که هیچ بعید نیست اگر در تلاش برای تکمیل تکنیک خود چند پنکیک را خراب کنید!
کد خبر 661180 برچسب‌ها خبر مهم دیوید بکام آشپزی - دستور پختمنبع: همشهری آنلاین
کلیدواژه: خبر مهم دیوید بکام آشپزی دستور پخت
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.hamshahrionline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «همشهری آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۴۴۹۵۲۲۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
طرز تهیه دسر شکلاتی رژیمی، با خیال راحت دسر بخورید!
فراروـ دسر‌ها یکی از محبوب‌ترین و متنوع‌ترین خوراکی‌ها در سراسر جهان هستند. در این میان دسر‌های میوه‌ای به دلیل عطر و طعمی که دارند، بسیار خوش‌طعم و گوارا هستند و طرفداران خاص خود را دارند. دسر‌ها معمولاً پس از غذا سرو می‌شوند؛ زیرا شیرینی موجود در آنها به هضم بهتر غذا کمک می‌کند. بسیاری از افرادی که دچار اضافه وزن یا بیماری‌هایی مانند دیابت هستند، منع مصرف شیرینی‌جات دارند و به همین دلیل نمی‌توانند از طعم خوب دسر‌ها لذت ببرند. دسر‌هایی که با شیرین کننده‌های طبیعی مثل عسل تهیه می‌شوند، می‌تواند حس خوب خوردن یک دسر خوشمزه را برای این افراد به همراه داشته باشد. ما در این مطلب می‌خواهیم طرز تهیه یک دسر شکلاتی بسیار خوشمزه و درعین حال آسان را به شما آموزش بدهیم تا با خیال راحت در دوران رژیم غذایی‌تان دسر شکلاتی بخورید. اگر دوست دارید این دسر خوشمزه را همراه با ما در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.
مواد لازمسیب: ۴ عدد
شکلات تلخ: ۷۰ گرم
پودر ژلاتین: ۱ قاشق غذاخوری
آب: یک استکان
برای درست کردن این دسر رژیمی خوشمزه ابتدا سیب‌ها را پوست و سپس خرد کنید. حالا سیب‌های خرد شده را همراه با یک استکان آب داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا سیب‌ها کاملا بپزند. شکلات تلخ را روی بخار کتری یا سماور درحال جوش بگذارید تا کم کم آب شود. پودر ژلاتین را نیز همراه با دو قاشق غذاخوری آب سرد حل کنید و روی بخار کتری یا سماور درحال جوش بگذارید تا شفاف شود. حالا سیب‌های پخته، شکلات ذوب شده و ژلاتین حل شده را داخل پارچ مخلوط کن یا دستگاه غذاساز بریزید و چند پالس بزنید تا مواد به صورت یکدست با هم مخلوط شوند. مایه دسر را داخل قالب یا کاسه مناسب بریزید و به مدت ۴ تا ۵ ساعت داخل یخچال بگذارید تا دسر ببندد. بعد از این مدت زمان دسر را از قالب برگردانید. هر یک قاشق غذاخوری از این دسر خوشمزه فقط ۲۵ کالری دارد، پس با خیال راحت دسر بخورید. نوش جان.
نکات مهم
۱ ـ ژلاتین ماده‌ای بدون رنگ و مزه است و از کلاژن گرفته می‌شود که در بخش‌هایی از بدن حیوانات وجود دارد. برای حل کردن پودر ژلاتین همیشه از روش بن‌ماری استفاده کنید. به این صورت که ظرف حاوی پودر ژلاتین و آب را روی بخار آب جوش بگذارید. توجه داشته باشید که اگر ژلاتین را در دمای خیلی بالا آب کنید، بوی بدی از آن متساعد خواهد شد. همچنین یک قاشق غذاخوری پودر ژلاتین معادل ۴ ورق ژلاتین است. پودر ژلاتین را باید در یک ظرف در بسته و حتماً در مکان خشک و خنک نگه‌داری کنید. پس از اینکه بسته حاوی پودر ژلاتین را باز کردید، تا ۶ ماه فرصت استفاده از آن را دارید و بعد از این مدت خاصیت خود را از دست خواهد داد.
۲ ـ برای تهیه این دسر شما می‌توانید از شکلات تلخ ۷۰ درصد استفاده کنید. از آنجا که سیب به صورت طبیعی شیرین است، دسر شما به اندازه کافی شیرینی دارد، پس نگران کم شیرین شدن دسر نباشید.
حادثه تلخ برای جوان معلول ساروی که نخبه دانشگاه بود